Miguel Mendão é actual CEO do restaurante e marca El Cristo.

A marisqueira foi fundada à quatro décadas pelo seu pai Manuel Mendão, junto ao Santuário Senhor Jesus da Piedade, em Elvas.

Miguel desde cedo envolveu-se no dia-a-dia do restaurante. Aos 17 anos abandonou formação em economia e aos 19 já era um jovem independente e tratava dos pagamentos da empresa.